Für Fleischermeister und Sommelier Simon Claßen, Inhaber der Fleischerei Claßen, ist die Arbeit an Heiligabend kein Problem. Schon von klein auf kennt er es nicht anders, da er bereits als Kind seinem Vater im Betrieb geholfen hat. „Ich kenne das nur so. Meine Eltern haben an Heiligabend immer gearbeitet, und im Lebensmittelhandwerk ist es gang und gäbe, dass die Leute gerade an Heiligabend etwas Besonderes haben möchten. Wir sind froh, dass die Kundinnen und Kunden weiterhin zu uns kommen und mit regionalen Spezialitäten versorgt werden“, sagt Claßen.
Bis 12 Uhr ist die Fleischerei Claßen an Heiligabend geöffnet, bevor der Betrieb für den Tag endet. Die meiste Arbeit fällt jedoch in die Wochen vor Weihnachten. Besonders die acht bis vier Wochen vor dem Fest sind die stressigsten. In dieser Zeit wird auch schon mal die ein oder andere Stunde länger gearbeitet, denn von der Bestellung über die Vorbereitung bis hin zum Verpacken gibt es viel zu tun. An Heiligabend selbst werden überwiegend die vorbestellten Waren ausgegeben, zudem erhalten Kundinnen und Kunden noch eine kurze Beratung. Auch sein Team zieht dabei mit. „Wir sind glücklich, ein richtig gutes Team zu haben, das das alles mitmacht“, betont Claßen. Vereinzelt gebe es zwar Kunden, die im Weihnachtsstress besonders eilig seien, insgesamt verlaufe der Betrieb an den Tagen vor dem Fest jedoch überwiegend ruhig und zivilisiert. „Ich habe auch schon in anderen Betrieben gearbeitet, da war es etwas chaotischer. Ich glaube, wir strahlen eine Mischung aus Ruhe und natürlicher Anspannung aus – und die Kundinnen und Kunden machen das eigentlich ganz gut mit“, fügt Claßen hinzu.
Wenn in der Fleischerei Claßen der Andrang vor allem durch vorbestellte Fleischwaren bestimmt wird, verläuft der Heiligabend in anderen Geschäften ganz anders – zum Beispiel in der Parfümerie Bäcker, wo Kunden nach Last-Minute-Geschenken suchen. Für die Parfümerie ist der Tag der Abschluss der letzten zwei Monate.
Wie die Chefin Andrea erklärt: „Du bist die ganze Zeit unter Strom, und plötzlich gehen um 14 Uhr die Lichter aus, die Kassen werden heruntergefahren, und dann stoßen wir mit einem Sektchen an.“ Aber das Weihnachtsgeschäft ist mittlerweile nicht mehr wie in den vergangenen Jahren. Der stärkste Moment ist inzwischen nicht mehr der Dezember, sondern der November – unter anderem wegen des Black Friday. In den ersten ein bis zwei Wochen im Dezember ist es eher ruhig, bevor das Geschäft kurz vor Weihnachten wieder anzieht. „Dann wird es richtig hektisch, aber es macht auch richtig Spaß“, sagt Issy, Mitarbeiterin des Ladens. Oft kommt es vor, dass man noch schnell ein Last-Minute-Geschenk sucht, wie Andrea mit einem Lachen erklärt. Was jedes Jahr gleich ist: „Du kannst dich an das Regal mit Chanel No. 5 stellen, und du weißt einfach, dass jemand genau das als Last-Minute-Geschenk haben will.“ Dass die Mitarbeiterinnen am 24. Dezember keine Zeit haben, selbst Besorgungen zu machen, stört sie nicht. Alles wird schon im Vorhinein erledigt, damit es an Heiligabend nicht noch stressig wird. Die Chefin erklärt: „Also, der 24. Dezember existiert für uns geschenktechnisch nicht. Für uns ist dann um 14 Uhr Feierabend, wir lassen den Tag ausklingen, machen noch eine kleine Bescherung hier im Laden, und danach fahren wir alle nach Hause und verbringen Zeit mit unserer Familie.“
Während in Fachgeschäften wie der Fleischerei Claßen oder der Parfümerie Bäcker an Heiligabend reger Betrieb herrscht, verläuft der Arbeitsalltag in der Nord Apotheke deutlich ruhiger. Zwar kommen auch hier Kundinnen und Kunden mit wichtigen Anliegen, insgesamt ist der Andrang jedoch weniger hektisch als in anderen Bereichen des Einzelhandels.
Das ist oft wie ein gemütlicher Samstag“, erklärt Inhaberin Eva Marx. Da aktuell Ferien sind, ist in der Apotheke noch weniger los als sonst. Deshalb haben die Mitarbeiter der Nord-Apotheke beschlossen, den Heiligabend mit einem gemeinsamen Frühstück während der Arbeitszeit zu beginnen.Die Kunden, die an Heiligabend kommen, sind meist dieselben, die sonst regelmäßig einkaufen. Häufig fehlt dann noch etwas, das man für die Feiertage braucht. Wird die private Planung durch den Arbeitstag an Heiligabend stressig? Wie Eva mit einem Lächeln erklärt, müsse man es nur schlau machen – so wie sie – und sich einladen lassen. Auch für die Mitarbeiter stellt der Arbeitstag an Heiligabend kein Problem dar. Bereits im Vorfeld wird klar kommuniziert, wer an diesem Tag arbeitet, sodass jeder genug Zeit hat, seine privaten Weihnachtsvorbereitungen zu planen. Da die Nord-Apotheke auch keinen Notdienst über die Feiertage hat, können alle in Ruhe die Feiertage genießen. Nur an Neujahr muss die Nord-Apotheke dann den Notdienst übernehmen.
Ob viel Trubel wie in der Parfümerie, planbarer Ablauf wie in der Fleischerei oder ein ruhiger Arbeitstag wie in der Nord-Apotheke – eins haben alle gemeinsam: Die Beschäftigten sind auch an Heiligabend für die Kunden da. Mit guter Organisation, Teamgeist und ein wenig Planung lässt sich die Arbeit am 24. Dezember gut meistern, sodass am Ende alle – Mitarbeiter wie Kunden – die Feiertage entspannt genießen können.
